ストウブDE〜豚肉とごぼうの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうはよく洗い〜
   包丁の背で皮をこそぎ落とし
   えんぴつを削るように
   薄切り←いわゆる『ささがきごぼう』です。
   
   酢水に15分程さらし
   (分量外)
   その後〜水ですすぎ
   水気を切る

   

2. 2 □下味用加えて揉み込み5分程おく。
   
   熱した鍋にサラダ油を入れ 肉を炒める

   

3. 3 広げながら炒めまだピンクの部分が少し残っている状態で一旦、皿に取り出しておく

   

4. 4 そのままの鍋にごぼうを加え、油をなじませたら肉を戻し
   ◇調味料を加えてざっと混ぜる

   

5. 5 蓋をして10分程〜蒸し焼きにする

   

6. 6 蓋を開けて蓋に付いている水分を鍋に戻す

   

7. 7 みりんを加えて〜
   煮詰める

   

8. 8 好みの濃さになったら
   仕上げに〜ごま油を垂らして
   火を止めて出来上がりです♪

   

9. 9 器に盛ってごま振って食卓へ♪

   

10. 10 お弁当にも〜♪