ストウブDE〜れんこんと豚肉の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・れんこん→食べやすい大きさにカットして
   酢水に漬けてアク抜きをしておく(酢水→分量外)
   その後よく洗い〜水気を切っておく

   

2. 2 ・人参→乱切りにする

   

3. 3 ・豚肉→□下味用加えて揉み込んでおく

   

4. 4 熱した鍋にサラダ油を入れ肉を入れ炒める

   

5. 5 広げながら炒めまだピンクの部分が少し残っている状態で一旦、皿に取り出しておく

   

6. 6 そのままの鍋にれんこん＆人参を入れて〜炒める

   

7. 7 あぶらを全体的になじませる

   

8. 8 豚肉を、もどして
   □調味液を加えてざっと混ぜる

   

9. 9 蓋をして 弱火で15分程〜蒸し焼きにする

   

10. 10 蓋を開けて蓋に付いている水分を鍋に戻す
    
    仕上げ用のみりんを入れ
    汁気が無くなるまで炒め煮絡ませ出来上がりです♪

    

11. 11 器に盛って食卓へ♪。