三十雑穀とキノコそぼろの卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 「タマチャンショップの三十雑穀」と、水を、浅めの鍋かフライパンにいれ20分以上浸けておいたら、弱火にかける

   

2. 2 1を水分が減ってくるまで火にかける
   水分が減ってきたら　（浅いフライパンを使う場合焦げ付きやすいので）絶えずヘラで混ぜながら炊く
3. 3 フライパンに醤油、料理酒、砂糖を煮立てたら、
   ２の炊き上がり全量（約７３ｇほどの雑穀が出来ます）と、
   粗めのみじん切りにし茸を入れて、
   汁気がなくなるまで炒めます
4. 4 卵焼き器に分量外のサラダ油少々を熱し、
   溶き卵の1/3量を流しいれ、３の出来上がり1/4量をはしに置いていき、
   卵が焼けたら３の具を軸にし巻いていきます
5. 5 ４が巻き終わったらはしに寄せて、残りの溶き卵を、1/3量ずつ広げては巻いていきを繰り返して卵焼きを作る。
   巻き終わったら少し置いて、冷めたら切り分ける
6. 6 雑穀は「タマチャンショップの三十雑穀」バランスの白を使用しました♪

   

7. 7 手順１～２で作る雑穀は、まとめて多めに炊いておいて使っても便利です♪その場合は浸水時間は1時間～炊きあがる時間も仕上がりを見ながら延長します
   参考　レシピID：1390032648