車麩とアオサの入った茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 車麩は　水でもどして　一口大に切ります。

   

2. 2 銀杏は　殻を割り　耐熱容器に入れ　ラップをして　レンジで４０秒加熱します。
   粗熱が取れたら　殻と渋皮を剥きます。
3. 3 カニカマは　斜めに半分に切ります。
4. 4 器に　１～３を入れます。

   

5. 5 溶き卵に　＊印を入れて　混ぜ　ざるでこします。
6. 6 ４にアオサと５を注ぎ入れ　蒸気の上がった蒸し器に並べます。
7. 7 濡れ布巾と蓋をして　最初２分は強火で蒸し　その後弱火にして１０分蒸します。
8. 8 竹ぐしを指してみて　濁った汁が出てこなければ完成です。
   濁った汁が出てきたら　更に３分ほど蒸します。