小アジの煮つけ（圧力鍋使用） レシピ・作り方
材料（４人分）
- 小アジ １２～１６匹
- ショウガ １片
- ＊酒 大さじ２
- ＊みりん 大さじ２
- ＊しょうゆ 大さじ１・５
- ＊砂糖 大さじ１
- ＊水 ５０ｃｃ
作り方
-
1
小アジの頭と内臓を取り除きます。
おなかの中をきれいに洗い ゼイゴも取り除きます。
ショウガは千切りにします。 - 2 圧力鍋に＊印を入れ サッとひと混ぜしたら１の小アジを並べ入れ 上にショウガを散らします。
- 3 蓋をして 加圧５分 その後自然冷却します。
- 4 完全に圧が抜けたらふたを開け 煮汁が半分になるくらいまで煮詰めて完成です。
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