紫芋でお芋スティック・大学芋風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 紫芋（M １本・３００g前後
- オリーブオイル 大さじ1
- 砂糖 大さじ１～２
- 塩 ひと摘み
- 白煎り胡麻 小さじ１/２
作り方
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1
紫芋は皮のままタワシで綺麗に洗い、ひげ根、ヘタを落とし、巾１㎝、長さ４～５㎝の拍子切りにします。
それを１０分ほど水に浸けてアク抜きをします。
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2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（１）の水気をキッチンペーパーで拭き取り、５～６分炒めオイルを馴染ませます。
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3
弱火に落とし、砂糖、塩を絡ませて、ふたをし７～８分蒸し焼きにします。
途中でフライパンをゆすり、中までしっかり火を通します。
-
4
粗熱が取れたら、器に盛り付け白煎り胡麻をふりかけ出来上がりです。
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- 料理名
- 紫芋の大学芋風
はなまる子♪
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簡単に甘くて美味しくておやつの出来上がりです。