【糖質制限】菊芋でなんちゃってフライドポテト レシピ・作り方
材料(1人分)
- 菊芋(皮をむいて) 100g(糖質13g/35kcal)
- 塩 こさじ1/8
作り方
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1
菊芋は皮をむいて、100g使います。
やや太めにスライスします。 -
2
フィリプスのノンフライヤーで、200度10~12分、チンします。
10分は、シャキシャキ食感残る系
12分で芋らしくほっくり系な仕上がり
好みで分厚くカットした場合15分位 - 3 塩をふりかけるか、ナイロン袋に、チンした菊芋と塩を入れてしゃかしゃかふって、塩をまぶして、完成♪
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4
ちなみに、一時間後が上がりやすい境界型の私の菊芋100g負荷試験結果一時間値
菊芋フライドポテトにプラス、カロリーオフ豆乳でディカフェインスタントコーヒー飲んでました。
きっかけ
地元農家の無農薬菊芋が久しぶりに直売所に入荷されていたので、 まとめて皮をむいて、100gずつ小分けしておくと、使いやすいです。
おいしくなるコツ
http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-1671.html こちらの江部康二先生ブログ記事に菊芋について解説があり、参考になると思います。 ポイントは一度に300gも食べないように、など
- レシピID:1390020534
- 公開日:2014/01/07
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- カテゴリ
- その他の野菜
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詳しくはレシピコツ江部先生ブログ記事を参考にして下さい