【糖質制限】家族と一緒に1皿80kcalカレー作り レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はカロリーハーフのバーモントカレーに頼ってみました。

   

2. 2 1皿分の糖質とカロリーです。
   8皿分つくることができるので、出来上がり量の8/1くらいだけ盛り付けるようにしないといけません。

   

3. 3 材料に、じゃがいもは使いません（笑）ルーにじゃがいもの糖質が出てくるのをちょっとでもカットします。
   
   人参は中1本くらいです
   あとで避けて盛るので、大き目に切ります。

   

4. 4 玉ねぎは、1個と1/2個くらい使いました。
   
   後で避けにくいけれど、頑張ってよけたほうが糖質とカロリーを下げられます（笑）
   なので、これも大き目にカットしました（笑）

   

5. 5 肉は低カロな胸肉を使います。
   
   鍋に分量の水と、野菜、胸肉を入れて、煮込みます。
   
   （※普通は油でいためますが、いきなり煮込むことで油の余計なカロリーをカットしてみました）

   

6. 6 そのあとの手順はパッケージ通りで、
   野菜が柔らかくなるまで15分～20分くらい煮込みます。
   
   隠し味もこのとき一緒にいれて煮込みます。
7. 7 野菜が柔らかくなったら火をとめて、ﾙｰをいれて、完全に溶かす。
   
   とろみがつくまで弱火で11分くらい煮込みます。

   

8. 8 ★盛り付けは、8等分が、どの程度の量になるかが全量を測りにくいので、レトルトルーなんかの一人分を目安に80g前後程にしておくと無難！
   
   胸肉は３０ｇ位（２切れ分位）で30kcal位

   

9. 9 あとは、代替主食とご一緒に。
   小麦ふすまパンや、なんちゃって麺（大豆麺とか糸寒天とか）で、カレーヌードル風、和風だしと合わせてカレーうどん風など、
   お好みの代替主食でアレンジ！★
10. 10 ★野菜は、葉野菜が糖質もカロリーも低いので、チキンほうれん草カレーなんかだったら、もりつけるとき、カロリーと糖質高め野菜を避ける作業しなくてもいいから、楽になります。