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簡単手作りマヨネーズ☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単手作りマヨネーズ☆

マヨネーズを切らしたときに、ささっと手作りマヨネーズです。材料すべてを混ぜ合わせるだけ簡単にできます。

作り方

  • 1

    ボウルに卵黄を入れて、泡立て器でよくかき混ぜます。

    ※白っぽくなってくるまでしっかりかき混ぜます。

    ハンドミキサーならもっと簡単です。

  • 2

    (1)に、酢大さじ1、塩、こしょうを加え更によくかき混ぜます。

  • 3

    (2)に、オリーブオイルを少しづつ加えながらかき混ぜて、固くなってきたらオリーブオイルを加えるのをやめ、残りの酢大さじ1を入れて混ぜ合わせます。

  • 4

    再び残ったオリーブオイルをお好みの濃度になるまで少しづつ加え、よくかき混ぜて出来上がりです。

  • 5

    容器に移し入れ、冷蔵庫で保存します。

    ※オリーブオイルの量でやわらかさが代わります。

きっかけ

マヨネーズを切らしたので、急遽手作りしてみました。

おいしくなるコツ

オリーブオイルは少しづつ加え、お好みの濃度に混ぜ合わせます。
80ccではしっかりめ、120ccではゆるめのマヨネーズになります。
できたマヨネーズに玉ねぎのみじん切りやドライハーブを加えタルタルソースとしても。

レシピID: 1390018098

公開日:2013.09.08

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  • 菊丸33097408

つくったよレポート 6件(6人)

  • 2019.05.24

    手作りならではの優しい味が病みつきになりますっ(o^^o)
    ご馳走様でしたーっ!!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2019.05.17

    レタスと鶏のサラダにかけました♪
    もりもり食べれました。

    レポートありがとう!

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  • 2018.07.08

    たくさん出来ました
    美味しかったです^ ^

    こんにちは♪ 料理をしていて調味料がないのに気づき浮かんだマヨですw アレンジしていろんな味のマヨを楽しんでくださいね。 レポありがとうございます^^*

    お返事を見る

  • 2018.05.16

    マヨネーズがきれてしまって、急遽手作りしました( ^o^)ノ
    さっぱり美味しいです。次からは買わなくても?(笑)大量に使う時は手作りします(*^_^*)

    こんにちは(*^-^*) マヨ間に合って良かった~♪ いつも常備していてもふと切らすときもありますよね。 そんな時はまた作ってくださいね。 レポありがとう^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

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