炊飯器でドライフルーツケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライフルーツは大きいものは、１ｃｍ角ほどにカットし、ポリ袋にラムダークと一緒に入れて軽くもみ、混ぜ合わせます。
   
   口を閉じて冷蔵庫でひと晩寝かせて置いたものです。

   

2. 2 バターをあらかじめ常温に取り出して、やわらかくしておきます。
   
   あとで材料を入れて混ぜるので、大きめのボウルを使用します。

   

3. 3 卵は卵黄と卵白に分けておきます。

   

4. 4 （2）をハンドミキサーでペースト状にし、グラニュー糖の半量を加え、よくかき混ぜます。

   

5. 5 （4）に（3）の卵黄を加え、ゴムヘラでよく混ぜ合わせます。

   

6. 6 （5）に（1）、レモン汁を加え混ぜ合わせます。

   

7. 7 別のボウルに（3）の卵白、残りのグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで攪拌しメレンゲを作ります。

   

8. 8 （6）に（7）のメレンゲの半量を加え、ざっくり混ぜ、薄力粉も半量を加え混ぜ合わせます。
   
   さらに（7）の残りと薄力粉の残りも加えざっくり混ぜておきます。

   

9. 9 炊飯器の内釜に（8）を流し入れ、表面を平らにして底をトントンして空気を抜き、外釜にセットし早炊きボタンを押します。
   
   又は高速ボタンを押す。

   

10. 10 スイッチが切れたら、パンクーラーや金網の上に取り出し、あら熱を取ります。