炊飯器でドライフルーツケーキ レシピ・作り方

炊飯器でドライフルーツケーキ
  • 1時間以上
はなまる子♪
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多めのドライフルーツを入れて、炊飯器でドライフルーツケーキを焼いてみました。

材料(4人分)

  • 薄力粉(ふるっておく) 100g
  • 無塩バター 100g
  • グラニュー糖 100g
  • 卵(M) 3個
  • ドライフルーツ 200g
  • (お好みのもの
  • ラムダーク 大さじ3
  • レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1 ドライフルーツは大きいものは、1cm角ほどにカットし、ポリ袋にラムダークと一緒に入れて軽くもみ、混ぜ合わせます。

    口を閉じて冷蔵庫でひと晩寝かせて置いたものです。
  2. 2 バターをあらかじめ常温に取り出して、やわらかくしておきます。

    あとで材料を入れて混ぜるので、大きめのボウルを使用します。
  3. 3 卵は卵黄と卵白に分けておきます。
  4. 4 (2)をハンドミキサーでペースト状にし、グラニュー糖の半量を加え、よくかき混ぜます。
  5. 5 (4)に(3)の卵黄を加え、ゴムヘラでよく混ぜ合わせます。
  6. 6 (5)に(1)、レモン汁を加え混ぜ合わせます。
  7. 7 別のボウルに(3)の卵白、残りのグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで攪拌しメレンゲを作ります。
  8. 8 (6)に(7)のメレンゲの半量を加え、ざっくり混ぜ、薄力粉も半量を加え混ぜ合わせます。

    さらに(7)の残りと薄力粉の残りも加えざっくり混ぜておきます。
  9. 9 炊飯器の内釜に(8)を流し入れ、表面を平らにして底をトントンして空気を抜き、外釜にセットし早炊きボタンを押します。

    又は高速ボタンを押す。
  10. 10 スイッチが切れたら、パンクーラーや金網の上に取り出し、あら熱を取ります。

きっかけ

炊飯器を使ってドライフルーツのケーキを焼いてみました。スイッチONであとは焼けるのをまつだけの簡単ケーキです。

おいしくなるコツ

ひと晩ラムダークに漬け込むと、焼き上がりがとってもいい香りがします。 早炊きボタンは1回で焼けましたが、高速ボタンの炊飯器は2回繰り返し炊きました。 (炊飯器は IH 3,5合炊きを使用しています)

  • レシピID:1390017291
  • 公開日:2013/08/13

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つくったよレポート(3件)

  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2017/06/22 06:15
    炊飯器でドライフルーツケーキ
    簡単で、程よい甘さ♡とってもおいしいです
  • yukkiy8
    yukkiy8
    2015/10/23 13:15
    炊飯器でドライフルーツケーキ
    簡単で良いですね。
    御馳走さまでした。
  • Polaris36
    Polaris36
    2013/12/07 18:37
    炊飯器でドライフルーツケーキ
    はなまる子さんいつもお世話になってます。
    ドライフルーツ以前から憧れていたので、やっと現実になり・・おやつにティTimeに癒されました。おごちそうさま(-_^)

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