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炊飯器でドライフルーツケーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 薄力粉(ふるっておく)

    100g

  • 無塩バター

    100g

  • グラニュー糖

    100g

  • 卵(M)

    3個

  • ドライフルーツ

    200g

  • (お好みのもの
  • ラムダーク

    大さじ3

  • レモン汁

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
炊飯器でドライフルーツケーキ

多めのドライフルーツを入れて、炊飯器でドライフルーツケーキを焼いてみました。

作り方

  • 1

    ドライフルーツは大きいものは、1cm角ほどにカットし、ポリ袋にラムダークと一緒に入れて軽くもみ、混ぜ合わせます。

    口を閉じて冷蔵庫でひと晩寝かせて置いたものです。

  • 2

    バターをあらかじめ常温に取り出して、やわらかくしておきます。

    あとで材料を入れて混ぜるので、大きめのボウルを使用します。

  • 3

    卵は卵黄と卵白に分けておきます。

  • 4

    (2)をハンドミキサーでペースト状にし、グラニュー糖の半量を加え、よくかき混ぜます。

  • 5

    (4)に(3)の卵黄を加え、ゴムヘラでよく混ぜ合わせます。

  • 6

    (5)に(1)、レモン汁を加え混ぜ合わせます。

  • 7

    別のボウルに(3)の卵白、残りのグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで攪拌しメレンゲを作ります。

  • 8

    (6)に(7)のメレンゲの半量を加え、ざっくり混ぜ、薄力粉も半量を加え混ぜ合わせます。

    さらに(7)の残りと薄力粉の残りも加えざっくり混ぜておきます。

  • 9

    炊飯器の内釜に(8)を流し入れ、表面を平らにして底をトントンして空気を抜き、外釜にセットし早炊きボタンを押します。

    又は高速ボタンを押す。

  • 10

    スイッチが切れたら、パンクーラーや金網の上に取り出し、あら熱を取ります。

きっかけ

炊飯器を使ってドライフルーツのケーキを焼いてみました。スイッチONであとは焼けるのをまつだけの簡単ケーキです。

おいしくなるコツ

ひと晩ラムダークに漬け込むと、焼き上がりがとってもいい香りがします。
早炊きボタンは1回で焼けましたが、高速ボタンの炊飯器は2回繰り返し炊きました。
(炊飯器は IH 3,5合炊きを使用しています)

レシピID: 1390017291

公開日:2013.08.13

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簡単だった 1

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  • 菊丸33097408
節約できたよ 1

最近スタンプしたユーザー

  • ryna

つくったよレポート 3件(3人)

  • 2017.06.22

    簡単で、程よい甘さ♡とってもおいしいです

    炊飯器でケーキはほんと便利かもですよね(u u) 1台専用にしていますw 手作りケーキ最高~美味しそう^^*

    お返事を見る

  • 2015.10.23

    簡単で良いですね。
    御馳走さまでした。

    yukkiyさん、こんにちわ(vv) ケーキとっても美味しそう~♪ いいお天気の日はドライフルーツ作りにはもってこいですよね。 レポありがとうございます^^*

    お返事を見る

  • 2013.12.07

    はなまる子さんいつもお世話になってます。
    ドライフルーツ以前から憧れていたので、やっと現実になり・・おやつにティTimeに癒されました。おごちそうさま(-_^)

    ふんわりケーキとっても美味しそう~♪ ドライフルーツのほのかな甘さがいいですよね。 私も食べたいです(笑) 作って頂いて嬉しい~ありがとうございます^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
炊飯器でドライフルーツケーキ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い 贈り物

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