夏野菜でささっとタイ風グリーンカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉はひと口大に切っておきます。

2. 2

   ズッキーニはヘタを落とし、ピューラーで縦に数ヶ所皮をむき、５㎜の輪切りにします。
   
   ※黄色又はグリーン。

3. 3

   赤パプリカはヘタを落とし、縦に１,５㎝巾に切ります。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったら（1）を加え、中火で両面をこんがり焼き、更に（2）を加えさっと炒め合わせます。

5. 5

   （4）に水、鶏ガラスープの素、グリーンカレールウを加え、混ぜながら５～６分煮込みます。

6. 6

   （5）に（3）、牛乳を加え再び沸騰したら弱火に落とし、木べらでかき混ぜながら２～３分煮込み、こしょうを加え火を止めます。

7. 7

   器に温めたごはん、（6）を盛りつけて出来上がりです。
   
   ごはんにフライドオニオンを添えてみました。