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夏野菜でささっとタイ風グリーンカレー♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
夏野菜でささっとタイ風グリーンカレー♪

サラッとした食感のアジアン料理のグリーンカレーです。市販のグリーンカレールウなら簡単、カフェのようなサラッとした食感のグリーンカレーが出来上がりです。

作り方

  • 1

    鶏もも肉はひと口大に切っておきます。

  • 2

    ズッキーニはヘタを落とし、ピューラーで縦に数ヶ所皮をむき、5㎜の輪切りにします。

    ※黄色又はグリーン。

  • 3

    赤パプリカはヘタを落とし、縦に1,5㎝巾に切ります。

  • 4

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったら(1)を加え、中火で両面をこんがり焼き、更に(2)を加えさっと炒め合わせます。

  • 5

    (4)に水、鶏ガラスープの素、グリーンカレールウを加え、混ぜながら5~6分煮込みます。

  • 6

    (5)に(3)、牛乳を加え再び沸騰したら弱火に落とし、木べらでかき混ぜながら2~3分煮込み、こしょうを加え火を止めます。

  • 7

    器に温めたごはん、(6)を盛りつけて出来上がりです。

    ごはんにフライドオニオンを添えてみました。

きっかけ

市販のルウで簡単、おうちでさらっと食べやすいタイ風のグリーンカレーです。

おいしくなるコツ

ズッキーニの代わりになすやピーマンでも美味しいカレーに。
焦げやすいので木べらで、かき混ぜながら煮込みます。
フライドオニオンは玉ねぎのスライスをさっと素揚げしたものです。

レシピID: 1390017009

公開日:2013.07.05

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2016.11.24

    グリーンカレーって結構辛いんですね。汗たっぷりです^^

    スパイシーな大人味も寒い冬もいいかもですよね。 ポカポカ温まり血流のUPにもなると嬉しいです^^*

    お返事を見る

  • 2013.07.24

    主人ががズッキーニ苦手で入れてません^^; ココナッツミルクじゃなくてもいいんだね。さらりと美味しかった~♪
    炊飯器ポチッ忘れパスタでごめんね<(_ _)>

    さっぱりとしていてささっとできて・・
    まさに暑いときのお助けカレーですよね☆
    パスタにも合いそう~わたしもやってみたいです^^*

    お返事を見る

  • 2013.07.14

    さっぱりサラサラのグリーンカレー美味しかったです。

    グリーンカレー美味しそう~☆
    カレーなのにサラダ感覚でいただけますよね^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
グリーンカレー
料理用途
普段の料理 おもてなし

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