材料（２～３人分）
- 菜の花
- １束
- 塩鮭（切り身）
- １切れ
- ・・調味料 Ａ・・
- 胡麻ドレッシング（市販品）
- 大さじ１,５
- しょうゆ
- 小さじ１
- 白すり胡麻
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 塩鮭はグリルで焼き、あら熱が取れたら皮と骨を取り、身をほぐしておきます。
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- 2
- Ａを混ぜ合わせて、ドレッシングを作ります。
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- 3
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- 菜の花は、熱湯に塩ひとつまみ入れ軸の硬いほうから順に入れて１～２分茹で、冷水にとりすぐにザルに上げて水気を切ります。
冷えたらすぐに引き上げるようにします。
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- 4
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- （3）を軽く絞り、２～３ｃｍの長さに切ります。
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- 5
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- ボウルに（4）、（1）を入れて混ぜ合わせ、（2）を加えざっくり混ぜ合わせます。
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- 6
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- 器に盛り付けて出来上がりです。
おいしくなるコツ
水っぽくなるので、ドレッシングはいただく直前に和えます。
塩鮭の代わりに、鮭のフレークやツナで和えても美味しいです。
きっかけ
菜の花と塩鮭でおひたしにしました。