干物食べたら★中骨でだし汁 レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
17mm
お客様にはお出しできないけど、家族の中だけで楽しむ秘密のグルメ♪ 顆粒だしでは絶対出ない、お魚臭～くて濃厚～な白濁だし。写真は青ネギ＋もやし＋味噌です。
材料（2人分）
- 干物の頭・骨・皮 4尾分
- 水 500ml
作り方
- 1 お鍋に干物の頭・骨・皮を入れ、水を注いで火にかけます。
- 2 中火～弱火で30分、汁が白濁して、お魚のいいにおいがしてきたら頃合いです。火を止めて、ザルなどで骨を漉して、完成です！
- 3 普通のだしより塩分が強めです。味噌汁にする場合は、味噌の量を半分くらいからにして調整してください。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のだし
- 料理名
- だし汁
17mm
平日はなるべくご飯作ってます。
でもたぶん、ほんとはあまりお料理得意じゃないと思うのです。
だからこその、簡単レシピ。手軽でおいしいレシピが大好き。
手抜きと言われればそれまでですが、楽しめる範囲で最大限美味を目指してます。
ベランダ野菜作りが趣味なので、レシピに使ったりも。
失敗気味のお野菜も、美味しく料理しますよ＾＾
12年2月よりスタート。1日1レポ改め、1レシピを目指して頑張ります♪
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