武蔵野の味★肉汁そば レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豚肉（薄切り） 100～200g
- ごぼう 20cm
- めんつゆ（濃縮タイプ） 150ml
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 水 300ml
- そば（乾麺でも生麺でも） 3人前
- 薬味（ネギ・生姜・大根おろし等） お好みで
作り方
- 1 豚肉は食べやすい大きさに切り、ごぼうはピーラーなどでささがきにして酢水（分量外）に漬けてあく抜きします。
- 2 豚肉をお鍋でいためます。火が通ってきたら水とごぼうを入れ、ごぼうが柔らかくなるまで煮ます。
- 3 ごぼうが煮えたら、めんつゆ、しょうゆ、みりんを入れて一煮立ち。
- 4 そばは袋の表示通りにゆで、冷水でぬめりが取れるまでしっかり洗い、水を切ってせいろなどに盛り付けます。
- 5 温かいつゆを小丼などに注ぎ、お好みで薬味を添えれば、完成です！
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関連情報
- カテゴリ
- アレンジそば
- 料理名
- 肉汁そば
17mm
平日はなるべくご飯作ってます。
でもたぶん、ほんとはあまりお料理得意じゃないと思うのです。
だからこその、簡単レシピ。手軽でおいしいレシピが大好き。
手抜きと言われればそれまでですが、楽しめる範囲で最大限美味を目指してます。
ベランダ野菜作りが趣味なので、レシピに使ったりも。
失敗気味のお野菜も、美味しく料理しますよ＾＾
12年2月よりスタート。1日1レポ改め、1レシピを目指して頑張ります♪
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てんこ☆ミ2012/06/20 10:40
作ったぉ｡:+((*′艸`))+:｡
間違えてつゆ倍いれﾁｬｯﾀ(´⌒`｡)ｸﾞｽﾝ
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