かれいのバターソテーレモン風味 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 かれいに塩コショウでしっかりと下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- 2 フライパンにオリーブオイルをしいて、かれいを入れ、片面が焼けたら返して、ふたをし弱火で中まで火を通す。最後に強火で焼き色をつける。
- 3 魚を皿にもり、フライパンをキッチンペーパー等で拭いたら、白ワインを入れて沸騰させアルコールをとばす。
- 4 ３にバターを入れ、バターが溶けたらレモン汁を入れてひと煮立ちさせる。
- 5 魚に４をかけたら出来上がり。
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- 魚のソテー
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