超簡単！タラとなすのレンジで蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラは塩をふたつまみふりかけ、そのまま４～５分置き、キッチンペーパーで出てきた水分をふき取ります。
   ※臭みを取ります。

2. 2

   なすはヘタを落とし、ななめ１ｃｍ巾の輪切りにし、水に塩ひとつまみ入れアク抜きをします。

3. 3

   スチームケースに（2）の水気をしっかり切り半分を底に広げて入れ、（1）、残りのなすを両端にのせ、めんつゆを全体にかけレンジで３分加熱します。
   ※めんつゆは３杯に薄めて１００ccに。

4. 4

   （3）のだし汁を廻しかけ（又は上下をひっくり返し）、更に２分加熱します。
   身が壊れやすい時はケースを斜めにして、だし汁を寄せて、スプーンで全体に廻しかけます。

5. 5

   ふたをしたまま、１０分ほど蒸らして味を馴染ませてから、器に盛り付け出来上がりです。