美味しさＵＰ！栗の冷凍保存の仕方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱湯に栗を入れ弱火で3～４分茹で、そのまま３０分放置します。
   
   お尻側のざらっとした部分に薄く切れ目を入れ、包丁の刃先をひっかけて手前に引き、鬼皮をはがすように剥き渋皮も剥きます。

2. 2

   ボウルに水を張り、（1）の栗の皮を剥いたら順に浸けていきます。
   
   （アク抜きのため１５分ほど浸けておきます）

3. 3

   すべて剥き終わったら、ザルに上げ水気を切り、ポリ袋に砂糖と混ぜ合わせて冷凍庫で保存します。
   
   いろんなレシピに使えます。使うときは栗の水分をふき取ってから使います。

4. 4

   （3）の栗を使って、栗ごはんを炊きました。
   
   栗の色がきれいな黄金色になって、美味しい栗ご飯が炊けました。
   
   栗ごはん・・1390000092