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管理栄養士が提案！見た目も楽しく！「お月見」の献立

見た目も楽しく！「お月見」の献立 6提案

「お月見」献立のコツ: 行事のある時は料理でも楽しめるといいですね。季節感のある食卓にもなるのでおすすめです。今回はお月見の献立をご紹介致します。行事食の時は野菜が不足しがちなので1品だけでもしっかり野菜を使った料理があると栄養のバランスも取りやすくなります。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

かわいい♪うさぎカレー

主菜: うさぎカレー

お月見に★うさぎカレー

手作り大好き　さくらさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 長芋サラダ

長芋サラダ

tam2940さんのレシピからPickup！

つくったよ

135

デザート: お月見団子

お月見団子（2種）の作り方

グルヤマさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: お月見にピッタリの、うさぎカレーです。見た目もかわいく、盛りつけるのも楽しいですね。型抜きしたにんじんやオクラの輪切りを添えて夜空をイメージしたカレーです。副菜はシャキシャキ食感がアクセントになる、長芋サラダにしましょう。卵やツナを入れているのでたんぱく質を補給できますね。マヨネーズを使っていますが、わさびを入れているのでさっぱりと食べやすい1品です。デザートはお月見団子にしましょう。

簡単献立その２♪

簡単♪サーモンの押し寿し

主菜: サーモンの押し寿し

♪ サーモンの押し寿し　おもてなし♪

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 筑前煮

プロ直伝の筑前煮

GanGenさんのレシピからPickup！

つくったよ

217

デザート: お月見団子

レンジで簡単！やわらかモッチリな我が家のお月見団子

プッチン5903さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 見た目も華やかな、サーモンの押し寿しです。この1品で食卓の雰囲気がいつもと変わりますね。使う具材はスモークサーモンと大葉なので下準備は少なく、簡単に作ることができますよ。副菜はいろいろな野菜が入った、筑前煮にしましょう。鶏肉の旨味も広がり、野菜もおいしく食べられますね。デザートは電子レンジで簡単にできる、お月見団子にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

華やか♪いくらと鮭のちらし寿司

主菜: いくらと鮭のちらし寿司

★いくらと鮭のちらし寿司☆

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 丸なすの田楽

丸ナスの田楽

kottsu-yさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 白玉だんご汁

もうすぐお月見♪開運白玉だんご汁

ふじ子。さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 見た目も華やかな、いくらと鮭のちらし寿司です。ちらし寿司なので具材が揃えば簡単にできますね。鮭はお刺身用ではなく、焼いたものをほぐして使います。忙しい時は鮭フレークでも代用できるのでぜひ作ってみてください。副菜はおつまみにおすすめの、丸なすの田楽にしましょう。味噌の風味が食欲をそそりますね。赤味噌がない場合は、いつもお使いの味噌で代用できます。なすは丸なす以外の種類のなすでもおいしくできますよ。

節約献立その２♪

程良い酸味が食べやすい！手羽元のさっぱり煮

主菜: 手羽元のさっぱり煮

お酢で疲労回復☆手羽元のさっぱり煮

グルヤマさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 小松菜とにんじんとえのきのごま和え

栄養たっぷり！小松菜とにんじん、えのきのごま和え

ゆゆゆゆうゆうさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: しめじの味噌汁

しめじと玉ねぎと油揚げの味噌汁

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ゆで卵にも旨味が染みわたる、手羽元のさっぱり煮です。ゆで卵を切って盛りつけると満月みたいですね。にんにくやしょうがの風味が食欲をそそり、ごはんにもよく合いますね。酸味が苦手な方も煮詰めているので酢が飛んで食べやすいですよ。副菜は彩りもきれいな、小松菜とにんじんとえのきのごま和えにしましょう。すりごまを入れることで風味が増しますね。しめじの味噌汁には玉ねぎと油揚げを入れています。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ひき肉を絡めて！里芋のひき肉あんかけ

主菜: 里芋のひき肉あんかけ

ほっこり～☆里芋のひき肉あんかけ

かもめのタマゴさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 小松菜としめじの白和え

おいしい☆簡単☆小松菜としめじの白和え

chika☆sanさんのレシピからPickup！

つくったよ

デザート: お月見羊羹

なめらか!!お月見羊羹♪

saru-boboさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: お月見には里芋も食べておきたいですね。今回は里芋のひき肉あんかけにしましょう。豚ひき肉の旨味を絡めて、ごはんもすすむ1品です。副菜は小松菜としめじの白和えにしましょう。豆腐を使っているのでたんぱく質を補給できますね。小松菜がない場合は、ほうれん草やチンゲン菜でも代用できます。デザートは見た目も楽しめる、お月見羊羹にしましょう。

栄養満点献立その２♪

目玉焼きがポイント！目玉焼きハンバーグプレート

主菜: 目玉焼きハンバーグプレート

ワンプレートごはん❤目玉焼きハンバーグプレート

cln_akikoさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アボカドと白菜とりんごのサラダ

ドレッシングは不要❤アボカド＆白菜＆林檎のサラダ♪

ジョン・リーバスさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: さつまいもとにんじんのポタージュスープ

☆さつまいもと人参のポタージュスープ☆

コポタンさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: お月見なのでいつものハンバーグに目玉焼きをのせて、目玉焼きハンバーグプレートです。野菜も添えて彩りもきれいに盛りつけましょう。副菜はシャキシャキ食感を楽しめる、アボカドと白菜とりんごのサラダをどうぞ。りんごの甘味もアクセントになる1品です。スープは濃厚でおいしい、さつまいもとにんじんのポタージュスープにしましょう。さつまいもの甘味を味わいながらいただきたいですね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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