あじのバジル風味ソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 あじはぜいごを取って3枚に下ろし、こしょうとドライバジルを振る。ぬるくなるまで常温で放置する。
-
2
塩を全体に馴染ませる。
小麦粉を全体に薄く付ける。
余分な粉は軽くはたいて落とす。 -
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、皮の付いた面から焼く。
最初30秒程は強火で、その後弱めの中火にして蓋をしておく。 -
4
表面の身の半分程度が白くなってきたら裏返し、強火で1～2分焼く。きつね色の焼き色が少し付いていたらＯＫ。
皿に盛り付けて付け合わせを添える。
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