ゴーヤとさば缶の卵とじ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａを混ぜ合わせておきます。

2. 2

   ゴーヤは縦に半分に切り、種とワタを取り、５ミリ巾の半月切りにし、塩をふりかけて軽く揉んでおきます。

3. 3

   にんじんは皮をむき、縦に切り、斜めに薄切りにしておきます。

4. 4

   鍋の熱湯に（2）、（3）を入れて硬茹でし、さっと冷水に取りザルに上げておきます。
   
   茹で過ぎないよう２分以内にします。

5. 5

   フライパンにごま油を熱し、（4）を軽く炒め、サバ缶を汁ごと加え、ざっくりかき混ぜ、（1）を加えて全体に絡めます。

6. 6

   溶き卵を廻し入れ、ざっくりかき混ぜ半熟程度になったら火を止めます。

7. 7

   器に盛り付けて出来上がりです。