簡単だけど本格中華の肉野菜炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
みきはうす店主
ふだんのおかずによく登場する肉野菜炒めですが、紹興酒を使ってしっかり下味をつけると本格的になります。野菜を別に炒めるのもポイントです。
材料（4人分）
- 豚肉（こまでいいです） 300グラム
- タマネギ 1個
- ピーマン 1個
- パプリカ（赤） 1/2個
- 紹興酒 適量
- しょうが 1カケ
- ニンニク １カケ
作り方
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1
主な材料です。
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2
豚肉に下味をつけます。紹興酒・ニンニク・ショウガ・しょうゆ・砂糖でつけこみます。
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3
野菜はこんな感じに切ります。
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4
野菜だけ強火で炒めます。味塩コショウで薄めに味付けをしてお皿に取り出します。
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5
ごま油をいれたフライパンを熱くします。そこに、下味のついた肉を投入して強火で炒めます。
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6
野菜の上に乗せて完成です。
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関連情報
- 料理名
- 肉野菜炒め
みきはうす店主
「みきはうす店主」と申します。某アパレルメーカーとはまったく関係ありません。訳あって、10年以上このネームを使っています。道楽で、売れない小説を書いたりしています。「でじたる書房」で販売中です。よかったら立ち読みしてください。m(__)m
お料理は、なぜか得意です。なんでも作ります。ブログもやっているのでご覧下さい。http://plaza.rakuten.co.jp/mikitennshu/
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小太郎１２１２2011/08/15 00:17
紹興酒のお味がほんわり効いててウマうま～♪（ノ´∀｀）ノ♪
美味しかったです。ご馳走様でした✿
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