肉詰めしいたけと白菜の含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は軸の方は、斜めのそぎ切りにし、葉は大きめのざく切りにします。
   
   玉ねぎはみじん切りにしておきます。

2. 2

   じゃがいもはラップで包みレンジで２分加熱します。
   
   あら熱が取れたら皮をむき、フォークの背でつぶしておきます。

3. 3

   ボウルにひき肉と（2）、（1）の玉ねぎを入れ、溶き卵、Ｂを加えて粘り気が出るまで、よく混ぜ合わせておきます。

4. 4

   しいたけは軸を落とし、裏側を上にし、片栗粉（分量外）を少しふりかけ、（3）を詰めていきます。

5. 5

   フライパンにオイル大さじ１を熱し、（4）の両面を焼き、一旦お皿に取り出します。
   
   同じフライパンにＡを加え煮立たせて、（1）の白菜、（4）を戻し入れさっと煮込みます。

6. 6

   全体にしんなり味が馴染んだら、塩、こしょうで味を整えます。
   
   すぐに水溶き片栗粉を廻し入れ、とろみをつけ火を止め出来上がりです。