茄子とトマトのパスタ レシピ・作り方

茄子とトマトのパスタ
  • 約15分
  • 300円前後
ぺろぽろ
ぺろぽろ
簡単にトマトパスタが作れます。

材料(1人分)

  • パスタ 1人分
  • ミニトマト 約4個
  • 茄子 約2分の1本
  • ベビーリーフ ひとつかみ
  • 沸騰したお湯 適量
  • 刻みニンニク 少々
  • オリーブオイル 少々
  • 塩胡椒 少々
  • カルディもへじのかけるトマトソース 約大さじ1

作り方

  1. 1 茄子はヘタを取り、約5ミリの厚さに切る。ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
  2. 2 熱したフライパンに、オリーブオイルを入れて、刻みニンニクを入れて、弱火で炒める。
  3. 3 ニンニクの良い香りがしてきたら、1の茄子を入れて、弱火で、両面、約2分づつ焼く。
  4. 4 鍋に沸騰したお湯を入れて、パスタを入れて、中火で規定時間より1分短く茹でる。
  5. 5 パスタが茹で上がったら、3のフライパンに入れて、カルディもへじのかけるトマトソース、パスタの茹で汁大さじ2、1のミニトマトを入れて、弱火で約1分間炒める。
  6. 6 最後に塩胡椒で味を調整して、皿に盛り付ける。真ん中に、ベビーリーフを盛り付けて出来上がりです。

きっかけ

茄子をたくさんもらったので。

  • レシピID:1380019410
  • 公開日:2023/08/12
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