釣りたて！タチウオのソテー トマトとレモンのソース レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
630323smana
自分で釣った新鮮なタチウオをソテーしてトマトとレモンの爽やかなソースで食べる一品に仕上げました！！タチウオはソテーするとフワッフワでめちゃ美味しいです！
材料（2人分）
作り方
-
1
タチウオを3枚卸しにする。
身を適当な大きさにカットする。 - 2 トマト、エシャロット、ニンニク、レモンの身を粗みじん切りにする。レモンの皮は仕上げに使うので捨てずに取っておく。
- 3 フライパンにオリーブオイル30ccをひき２の野菜達をサッと炒める。ケッパー、塩、胡椒を加えバルサミコ酢で香りをつけてソース完成。
- 4 タチウオに塩、胡椒をしてフライパンにオリーブオイル20ccひき、皮目から弱火で焼いていく。皮がパリっとして身が7-8割白くなってきたらひっくり返して火を止め予熱で火を入れる。
- 5 タチウオを皿に盛り付けて、ソースを上から載せる。イタリアンパセリとレモンの皮を刻み上からかけたら完成！！
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ホテルで長年コックさんやってます＼(^o^)／味には自信があるのでぜひみなさんに作って食べてほしいなぁーと思う料理が沢山あります。このサイトでレシピを載せていこうと思いましたー!!
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