うますぎるラフテー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ肉を鍋で下茹でする。
   だいたい30分くらい。
2. 2 下茹でした豚肉をまな板に移し、4cm程度の幅に切る。
3. 3 白だし、水、泡盛、砂糖、醤油を混ぜ、一煮立ちさせ、豚肉を入れる。鍋の大きさと肉の量によって、汁の量は調整してください。
4. 4 3時間程度煮込む。
   我が家では電気圧力鍋のスロークッカーモードでやってます。
5. 5 煮込み終わったら、フライパンに写真くらいの汁を入れて煮詰め始める。
   余った汁は煮卵とかに使ってください。

   

6. 6 みりんを大さじ2加え、さらに煮詰める。時々汁を肉に回しかけてください。汁がなくなってきたら、出来上がり。