簡単！ふわふわ卵の親子丼！レシピ・作り方

Name: 簡単！ふわふわ卵の親子丼！
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏肉 1枚; 塩こしょう 少々以下; チューブニンニク 2cm; チューブショウガ 2cm; 酒 大さじ3; しいたけ 1個; 玉ねぎ 1/2個; 長ネギ 1/2本; ○水 100ml; ○白だし 大さじ1; ○醤油 大さじ1; ○みりん 大さじ1; ○砂糖 大さじ1; ●水(片栗粉溶く用) 大さじ2; ●片栗粉 小さじ1; ●卵 3個

約15分
300円前後

ひらら@レシピ閲覧4000回達成㊗️！

さっと作る定番料理です。
卵をふわふわにする為に、だし巻き風にアレンジしました。

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

鶏肉 1枚
塩こしょう少々以下
チューブニンニク 2cm
チューブショウガ 2cm
酒大さじ3
しいたけ 1個
玉ねぎ 1/2個
長ネギ 1/2本
○水 100ml
○白だし大さじ1
○醤油大さじ1
○みりん大さじ1
○砂糖大さじ1
●水(片栗粉溶く用) 大さじ2
●片栗粉小さじ1
●卵 3個

作り方

1 鶏肉を油を敷いたフライパンに入れ、火にかける。
2 塩こしょうしニンニク、生姜を加える。色が変わったら酒を加えて蓋をして3分放置。
3 切った野菜をまとめて鶏肉の入ったフライパンに入れ、軽く炒める。
4 ○を混ぜた汁をフライパンに加え、8分程度煮込む。
※玉ねぎがしんなりして、鶏肉に火が通ればいいです。
5 ●を混ぜて作った卵液をフライパンに加え、蓋をする。
火は弱火で5分くらいです。
完全に火が通ってないくらいで、火を止めて蒸らしてください。
6 余熱で卵に火が通ったところで出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夕飯のネタが尽きてきたので、簡単に済ませることにしました。

おいしくなるコツ

だし汁がぐつぐつ行っているところに卵を投入してください。完全に固まるちょっと前に火を止めるのが良いかと。

レシピID：1380012694
公開日：2020/05/06

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つくったよレポート（1件）

nikoko
2020/05/11 22:40

美味しかったです( ◠‿◠ )

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レシピへのコメント

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都城市ふるさと納税レシピ 2020.06.25　16:38

こんにちは。宮崎県都城市ふるさと納税担当です。

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