パンプキンパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クラストの材料をフードプロセッサーにかける。
   まとまる硬さになればケーキ型に敷き詰める。
   ☆底が抜けないタイプなら、ラップを引いてから、敷き詰めてください。
   (写真は20cmの型)

   

2. 2 敷き詰めたら、冷蔵庫で冷やして固める。
   その間にフィリング作りです！
3. 3 カボチャは湯がいたら、網で濾してスムースにさせる。
   ボウルに入れて、ココナッツクリームとオイルを混ぜ合わせて弱火にかける
4. 4 均等に混ざったら、フィリングの残りの材料も一緒に混ぜ合わせる。
   (写真の左側)

   

5. 5 4で作ったフィリングを、室温に冷えるまで待つ。
6. 6 冷めたら、クラスト詰めた型に静かに流し込む。
   綺麗に流し込んだら、冷蔵庫で2時間程冷やす。
   固まったのを確認したら、型を外す！

   

7. 7 注意:クラストで使う、アーモンドナッツは生を使用して下さい。
   ローストしかなければ、使う前に3〜4時間浸水させてから使う。
8. 8 お好みで周りにココナッツファインをまぶして、デコレーションして下さい。