パッタイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フォーはぬるま湯につけておきます

2. 2

   厚揚げ、玉ねぎは薄く切りたくあんは刻みます。
   玉ねぎはエシャロットの代用です。

3. 3

   ☆を合わせておく

4. 4

   鍋にサラダ油を入れ炒り卵を作り皿に取ります

5. 5

   エビ、玉ねぎ、厚揚げ、たくあんを炒める。

6. 6

   ニラともやしを炒め☆を半分くらいかけて味を付ける。

7. 7

   フォーを水からあげ沸かしたお湯に入れて30秒くらい茹でザルに上げる。
   洗わなくても大丈夫。水気はしっかりと切る。

8. 8

   フォーと残りの☆を入れザッと炒める。

9. 9

   皿に盛り刻んだナッツとライムを絞る。
   本当はピーナッツですが無かったのでアーモンドです(^_^;)