旨みたっぷり☆あさりときのこの春雨煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きして殻をこすり合わせてよく洗い、水切りしておく。

2. 2

   長ネギは斜めに小口切りにする。にんにくはみじん切りに。

3. 3

   舞茸としめじは手でさいておく。

4. 4

   春雨はお湯で戻して食べやすい長さに切っておく。

5. 5

   フライパンにごま油をひき、弱火でにんにくを炒める。香りが出たら、長ネギ、舞茸、しめじを入れさっと炒める。

6. 6

   ５にあさりと水を入れて強火にしてふたをし、あさりの殻が開くまで蒸し焼きにする。

7. 7

   あさりが開いたら、味をみて、クレイジーガーリックと醤油をプラスして調整する。

8. 8

   ７に春雨を加えて１分程煮込む。

9. 9

   お皿に盛り、完成！