仙台の牛たんを再現！牛たんの塩麹漬け焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
コストコで購入した牛たん厚切りを使用しました。
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2
牛たんの両面に1cm間隔くらいで軽く切込みを入れる。
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3
ボウルに切込みを入れた牛たんを、塩麹と酒を合わせたものをかけながら、重ねていく。冷蔵庫で半日ほど漬けておく。
- 4 キャベツはざく切り、きゅうりは輪切りにしてビニール袋に入れて、塩昆布、ごま油、塩を入れて揉み込み、半日程度、漬け置く。
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5
フライパンにサラダ油をひいて熱し、３の牛たんを入れ、中火で両面を１分ずつ焼き、火を止めてふたをして余熱で中まで火を入れる。
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6
お皿に、カットした牛たんを盛り、４のキャベツの塩漬けを添えて完成！
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- カテゴリ
- 牛タンその他の牛肉・ビーフ塩麹
まいまい917
お料理、お菓子作りが大好きなまいまいと申します。
2児の姉妹の母やってます。
昔ベーグル・ドーナツ屋で職人やってました♪
趣味はコストコに行くこと♪
レシピは、コストコの食材たくさん使ってます＾＾
日々のごはん記録や子供のことなど☆
http://onakaippaimogumogu.blog.fc2.com/
よろしくお願いします♪♪
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