しっとり柔らか鶏ハム☆コストコの鶏むね肉で♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 （コストコのさくらどりむね肉を使用しました）鶏むね肉は、皮と脂肪の塊を取り除いておく。

   

2. 2 クレイジーソルトと砂糖を胸肉一枚につき、小さじ１をよく擦りこむ。
3. 3 ジップロックに入れて、１日冷蔵庫で寝かす。
4. 4 胸肉をラップの上に２枚広げて、ラップごときつめに、キャンディー状になるようにくるくると巻いていく。両端を輪ゴムでしっかりとめる。
5. 5 大き目の鍋にたっぷりお湯を沸かす。
6. 6 お湯が沸騰したら、巻いた鶏肉をお湯の中へ。一分ほど加熱します。
7. 7 一分たったら、火を消し、鍋にふたをして放置。
8. 8 ６～７時間経ったら、取り出し、ラップを外してカットして完成！