すぐ出来る！フライパンで茄子と挽き肉のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は所々皮をむいて、角切りにします。

   

2. 2 玉ねぎはみじん切りに、しめじは石づきを取ってバラバラにしておきます。

   

3. 3 油をしいたフライパンに、にんにく、挽き肉を入れて炒めます。

   

4. 4 肉の色が変わって来たら、茄子を入れて少し炒めます。
   まだしんなりするまで炒めなくて大丈夫です。

   

5. 5 しめじ、料理酒を入れて、ふたをして弱めの中火で5分。

   

6. 6 今回は、このルーをつかいました。

   

7. 7 水200ccを入れて、カレーのルーを上に乗せます。
   ルーは、刻んだり、頑張って溶かそうとしなくて大丈夫です！

   

8. 8 ふたをして弱火で5分放置します。
   こんな感じにルーが、溶けてきて簡単に混ざります。

   

9. 9 弱火のまま、よく混ぜ合わせます。
   ご飯にかけて、目玉焼きを乗せて出来上がり！