さつまいもと豆のキンピラ風 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
さつまいもを丁寧に洗ってから細切りにし、水につけてあくを抜きます。
５分×３回ほど水を入れ替え、しっかりあくを抜きます。 - 2 フライパンにごま油をひいて、焦げないように気をつけながら、サツマイモとミックスビーンズを炒めます。
-
3
さつまいもがキツネ色になったら、だし汁、酒、塩、醤油を入れます。
水分が飛ぶまで火にかけます。
さつまいもがぐずぐずになるようなら、だし汁の量を調整してください。 - 4 種を除いた唐辛子の輪切りを加え、最後に１～２分さっと炒めあわせたら完成です。
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- 料理名
- さつまいもと豆のきんぴら風
あちゅおちこ
何よりも食べることが好きで、おいしいことが嬉しいです。
塩やたまごはできるだけ控えめに使用したいと考えています。
魚が好きなのですが、手間などいろいろ考えるとなかなか使用できません。
パスタが大好きなのですが、日本人である以上は和食を上手に作れるようになりたいなと思う今日この頃です。
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唐辛子がアクセントになってピリッと辛いです。