さつまいものニョッキ ガーリックバター炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
サツマイモを洗って、適当に４等分くらいにカットします。
鍋に分量外の水をいれ、やわらかくなるまで茹でます。（簡単に箸がさせるくらいまで１５分程度） -
2
皮を取って、小麦粉、一つまみの塩と混ぜ、こねてニョッキのたねを作ります。
今回は全てナイロン袋に入れて、ナイロン袋をもむようにしてつくりました。） - 3 さつまいもと小麦粉がしっかり混ざり、１個の大きな団子状になったら、指で１ｃｍ角くらいの食べやすい大きさにちぎって丸めます。
-
4
フライパンにバターをひいて熱します。
３のニョッキと食べやすい大きさに切った舞茸、ガーリックのみじん切りをいれ、焦げないように混ぜながら炒めます。 -
5
火が通ったら、トマトをいれさっと炒めてから火を止めます。
塩を少し振って味を調えたら、細かく刻んだバジルを散らして出来上がりです。
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あちゅおちこ
何よりも食べることが好きで、おいしいことが嬉しいです。
塩やたまごはできるだけ控えめに使用したいと考えています。
魚が好きなのですが、手間などいろいろ考えるとなかなか使用できません。
パスタが大好きなのですが、日本人である以上は和食を上手に作れるようになりたいなと思う今日この頃です。
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とっても簡単でした。