ちらし寿司にもなる まぜご飯 レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- ★ 酢飯
- ★ ご飯 約3合分
- ★ 酢 60～70ｃｃ
- ※ ご飯の具材
- ※ 人参 100ｇ
- ※ コンニャク 1/4枚
- ※ しいたけ 5枚
- ※ 油揚げ 1枚
- ● 煮汁
- ● だし 1.5カップ
- ● お酒 1/2カップ
- ● 砂糖 大さじ2
- ● しょうゆ 大さじ1
- ◎ 飾り用 お好みで
- ◎ 薄焼き卵（卵1個分） 1枚
- ◎ きぬさや 10枚
- ◎ 焼き海苔 1枚
- ◎ 桜でんぶ 適量
作り方
-
1
ご飯を固めに炊いて、飯台(大きめの器)に移す。
酢をまんべんなく入れ、練らないようにさっくりとまぜる。
-
2
※ の具材は全て、大きさを揃えた千切りにする。
鍋に● の煮汁を合わせて、強火で煮る。
火が通って汁気が無くなったら、1にまぜる。
-
3
2を冷ましておく。
冷めたら、丼等に盛り付け。
◎ の 薄焼き卵を千切り、
絹さやは塩茹でして、斜め切り、
焼き海苔はちぎっておく。
最後に桜でんぶを散らす
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全部揃わなくてもいいですよ