家庭菜園のゴーヤで☆ひき肉のチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーでくるんでザルに乗せ、上に重しを乗せて30分程おく。
   水気がきれたら食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ゴーヤは縦半分に切り、中の種と綿をスプーン等で取る。
   薄切りにし、塩ひとつまみをまぶして5分位おいた後、水にさらして水気をきる。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ1を熱し、合い挽き肉を炒める。
   色が変わったら、一度皿に取り出す。

4. 4

   同じフライパンにごま油小さじ1を追加して木綿豆腐を焼く。
   ほんのり焼き色がついたら皿に取り出す。

5. 5

   同じフライパンでゴーヤをさっと炒める。
   フライパンに3のひき肉と豆腐を戻し入れ、割りほぐした卵を加えて、大きく混ぜる。

6. 6

   和風だしの素とめんつゆで味を整えたら完成。