茄子とオクラの焼きびたし レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 2本
- オクラ 5本
- ●めんつゆ（3倍濃縮） 30cc
- ●水 100cc
- ●砂糖 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
-
1
茄子は縦半分に切ってから、皮に細かく格子状に切り込みを入れ、一口大に切る。
水にさらしてアク抜きした後、水気をしっかりきる。 - 2 オクラは板ずりして洗い、ガクをむき、ヘタの先を切り落として半分に切る。
- 3 フライパンに熱してごま油を入れ、茄子とオクラを入れて両面を焼く。
-
4
●を入れ、蓋をして2分位、野菜に火が通るまで煮る。
そのまま冷まして味を含ませる。
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- 料理名
- 茄子とオクラの焼きびたし
メリッコ
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makura-s2020/09/26 15:36
めんつゆを使って簡単に作れるのがいいですね。おいしく頂きました。
