フライパンだけで簡単！ローストビーフ レシピ・作り方
材料（約6人分）
作り方
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1
牛モモブロックに塩・コショウをまぶし、しっかり擦り込む。
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2
フライパンにサラダ油・にんにくを入れて熱し、肉を強火で焼く。向きを変えて全面に焼き色を付ける。
（にんにくはすりおろし／スライスどちらでも）
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3
焼けたら肉を取り出し、同じフライパンに赤ワイン・ローリエを入れて煮立たせる。
その上に金網か蒸し台を置き、肉を載せて蓋をする。弱火で10分蒸す。途中で一度 肉を裏返す。
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4
肉をアルミホイルで包み、20分冷ます。
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5
③のフライパンからローリエを取り出し、★の材料を入れ煮立たせる。沸いたら刻みねぎを入れて、ソースの出来上がり。
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6
切り分けて ソースを添えれば完成。
YouTubeに調理動画を掲載しています。
https://youtu.be/BgSxMooI0sg
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- 料理名
- ローストビーフ
おさかな大将
多趣味なアラフィフYouTuberです。
チャンネル「おさかな大将の釣りと料理と時々ギター」で紹介したレシピを掲載しています。
https://www.youtube.com/user/osakanataisho
自宅でできる燻製、自分でとった川魚や山菜の料理などなど。
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