肉つけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎは斜め薄切りにする。
   油揚げは短冊切り、豚肉は3cmの長さに切る。

2. 2

   鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を炒める。
   肉の色が変わったら、めんつゆと水を入れる。

3. 3

   沸騰して灰汁が出たらすくい、油揚げを入れて2〜3分煮る。

4. 4

   ねぎを加え、ひと煮立ちさせたら火を止める。

5. 5

   別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを茹でる。
   茹であがったら湯をきり冷水で締め、水気をよくきってお皿に盛り付ける。

6. 6

   汁椀に4をよそい、うどんをつけながらいただく。