茄子とピーマンと油揚げの煮びたし レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 長茄子 1本
- ピーマン 2個
- 油揚げ 1枚
- ●めんつゆ（3倍濃縮） 50cc
- ●水 200cc
- サラダ油 適量
作り方
- 1 長茄子は、縦半分に切ってから2cm幅に切り、水にさらしてアク抜きをした後、水気をしっかりきる。
- 2 ピーマンと油揚げは一口大に切る。
- 3 鍋にサラダ油を熱し、茄子とピーマンを入れて炒める。
- 4 油揚げと●を加え、蓋をして、沸騰してから10分煮る。
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- 料理名
- 茄子とピーマンと油揚げの煮びたし
メリッコ
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