我が家のゴーヤチャンプルー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はペーパータオルにくるんで重しをしてあらかじめ約30分くらいおいて水気を切ります。

2. 2

   ゴーヤは縦半分に切りスプーンでタネとワタをきれいに取り5ミリに切る。ボールに入れて塩小1/2（分量外）をからめて10分くらいおく。

3. 3

   しょうがはせん切りにする。
   卵はときほぐしておく。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、しょうがと豚肉を入れて炒め肉の色が変わったらゴーヤを入れてよく炒める。

5. 5

   豆腐をくずしながら加えて炒め、酒大１、塩小１/2、しょうゆ小２を加えて軽く混ぜ合わせ溶き卵を回し入れて炒め合わせる。

6. 6

   お皿に盛りつける