我が家のゴーヤチャンプルー♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
豆腐はペーパータオルにくるんで重しをしてあらかじめ約30分くらいおいて水気を切ります。
- 2 ゴーヤは縦半分に切りスプーンでタネとワタをきれいに取り5ミリに切る。ボールに入れて塩小1/2（分量外）をからめて10分くらいおく。
-
3
しょうがはせん切りにする。
卵はときほぐしておく。 -
4
フライパンにごま油を熱し、しょうがと豚肉を入れて炒め肉の色が変わったらゴーヤを入れてよく炒める。
- 5 豆腐をくずしながら加えて炒め、酒大１、塩小１/2、しょうゆ小２を加えて軽く混ぜ合わせ溶き卵を回し入れて炒め合わせる。
-
6
お皿に盛りつける
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