万願寺唐辛子入り簡単和風スコップコロッケレシピ・作り方

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約1時間
500円前後

万願寺唐辛子もたっぷり入った和風の
スコップコロッケです。
揚げないので簡単、爆発の心配もありません♪

材料（２～人分）

じゃがいも: 大３個

万願寺唐辛子: ４～５本

えのき: １袋（１００ｇ）

長ネギ: 1/2本

ひき肉（今回はあいびき）: 100ｇ

生姜（みじん切り）: 小さじ１

・お酒: 大さじ２

・お酢: 大さじ１

：水: １００ｃｃ

：和風だしの素: 小さじ１

：みりん: 大さじ１

：麺つゆ: 大さじ１

：醤油: 大さじ1/2

：ごま油: 小さじ1と1/2

＊パン粉: １/２カップ

*ごま油: 小さじ２

＊すりごま: 大さじ１

＊塩: 二つまみ

作り方

1

じゃがいもは柔らかく茹で皮をむきます。
なべのお湯を捨てたらじゃがいもを戻し入れて弱火で加熱して少し水分を飛ばします。
2

万願寺唐辛子はへたをとり小口切り、えのきは２～３ｃｍ、長ネギは薄切りにします。
3

鍋にひき肉、生姜を入れて・のお酒と酢を入れて混ぜ、２と：の調味料も入れて中火で加熱します。肉に火が通ったらじゃがいもも加えて全体をざっと混ぜ味をととのえます。
4

フライパンに＊の材料を入れてパン粉がきつね色になるように炒めます。
5

器に３を盛りつけ４を上に敷き詰めたらトースターで３～４分焼いて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

揚げないのでじゃがいものたねは少し水分多めです。お好みで粉チーズ等トッピングしても濃厚でおすすめ♪

きっかけ

野菜も美味しく食べられる主菜を作りたくてできました。美味しかったので覚え書きをかねてレシピに♪

公開日：2016/08/17

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関連情報

カテゴリ: その他の野菜その他のコロッケポテトコロッケ

料理名: スコップコロッケ

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