残暑を乗り切ろう！レバー入りゴーヤチャンプル！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を1/4にスライスし、クッキングペーパーを敷いた皿に並べレンジで1分半加熱し水抜きする

2. 2

   レバーに塩小さじ1をふりかけ1分間よく揉みしばらく置いておく

3. 3

   ゴーヤーは縦に切り、種やワタをとり薄くスライスする

4. 4

   玉ねぎはスライス、人参はちょうし木切りにする。ニンニクはスライスする。

5. 5

   レバーは水で洗う。水がキレイになるまで何度か水を替えて、キッチンペーパーで水気をすいとる。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかける。
   フライパンが温まったらレバー、人参、玉ねぎ、ゴーヤーの順で炒め、塩コショウをする

7. 7

   豆腐を加え崩しながら炒め、麺つゆを入れ卵で閉じる