調味料２つ★かぼちゃの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃはわたを取り、表の皮を簡単にそぐ。
2. 2 適度な大きさに切り、荷崩れを防ぐため面取りする。
3. 3 重ならない程度の鍋にかぼちゃを並べ、ひたひたになる程度に水を入れる。
4. 4 落とし蓋をして中火にかける。（調味料は入れない）
5. 5 沸騰したら分量の砂糖を入れ、落とし蓋をして弱火に落とし、ことこと10分程煮込む。（型くずれを防ぐために弱火にして下さい）
6. 6 煮汁が2/3程になったらさらに薄口醤油を加え、落とし蓋をしてさらにことこと10分程煮込む。
7. 7 落とし蓋を取り、煮汁が1/3〜1/4になっていて火が通っていれば、冷まして完成。