普通の豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根と人参とじゃがいもはいちょう切りに、玉ねぎは角切りにする。

2. 2

   ごぼうは縦半分に切ってから斜め切りにし、水にさらしてアク抜きした後、水気をきっておく。

3. 3

   蓮根はいちょう切りにして酢水にさらし、水気をきる。
   豆腐は角切りに、豚肉は細かく切る。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。

5. 5

   豚肉の色が変わったら、野菜を入れてさらに炒める。

6. 6

   全体に油がまわったら出汁を入れ、蓋をして煮る。

7. 7

   野菜が柔らかくなるまで煮たら、豆腐を加え、温まったら味噌を溶き入れる。
   お椀に注ぎ、お好みで小口切りにした長ネギや七味を添える。