鶏のから揚げと蓮根チップスの盛り合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、●の材料を入れてよくもみ込む。
2. 2 蓮根は、皮をむいて3mm位の厚さにスライスし、酢水に10分位さらす。さっと洗って水をきり、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

   

3. 3 蓮根の全体に塩、こしょうをふって、1とは別のポリ袋に入れ、小麦粉（大さじ1～2）をまぶす。
4. 4 揚げ油を熱し、蓮根を余分な粉をはらってから入れる。
   ときどき上下を返しながら、きつね色になるまで揚げたら取り出し、油をきっておく。

   

5. 5 1の鶏肉をボウルに取り出し、小麦粉（大さじ3～）を全体にまぶす。
   ひとつずつ揚げ油に入れ、中まで火が通るまで揚げる。

   

6. 6 揚がったら取り出して油をよくきり、蓮根と合わせてお皿に盛り付ける。