豚のソテー　バルサミコソースがけレシピ・作り方

Name: 豚のソテー バルサミコソースがけ
Yield: 2
Ingredients: 豚ロース 2枚; 塩 ひとつまみ; コショウ ひとつまみ; バルサミコ酢（ソース） 大さじ４; 塩（ソース） ひとつまみ; コショウ（ソース） ひとつまみ; 砂糖（ソース） ひとつまみ; バター（ソース） 5g; じゃがいも（付け合せ） 1個; エリンギ（付け合せ） 2本; パプリカ（付け合せ） 1／2個; にんにく（付け合せ） ひとかけ; オリーブオイル（付け合せ） 大さじ１; 塩（付け合せ） ひとつまみ; コショウ（付け合せ） ひとつまみ

くまたけ(kumatake)

豚肉を焼いてバルサミコ酢ソースをかけるだけで、ちょっぴり贅沢な晩御飯の出来上がりです。

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材料（2人分）

豚ロース 2枚
塩ひとつまみ
コショウひとつまみ
バルサミコ酢（ソース）大さじ４
塩（ソース）ひとつまみ
コショウ（ソース）ひとつまみ
砂糖（ソース）ひとつまみ
バター（ソース） 5g
じゃがいも（付け合せ） 1個
エリンギ（付け合せ） 2本
パプリカ（付け合せ） 1／2個
にんにく（付け合せ）ひとかけ
オリーブオイル（付け合せ）大さじ１
塩（付け合せ）ひとつまみ
コショウ（付け合せ）ひとつまみ

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作り方

1 【材料を切る】
①豚肉は筋を切りフォークで数か所穴をあけ、塩コショウする。
②じゃがいもは皮を剥いて電子レンジで加熱する
③エリンギは縦に切る
④パプリカはくし切りにする。
2 【加熱する】
①オリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。
②香りが出たところでじゃがいもを入れて弱火で炒める。
③ある程度火が通ったところで、エリンギとパプリカを炒める
3 【加熱する】
①塩、コショウして付け合せの完成。
②豚肉を炒める。加熱し過ぎると固くなるので注意です。
4 【ソースを作る】
①フライパンに残った肉汁にバルサミコ酢を入れ、強火で沸騰させる。
②弱火にして、塩、コショウ、砂糖を加えて煮詰める。
③半分量になるまで煮詰め、バターを入れる
5 【盛り付け】
①お皿に付け合せを盛り付ける
②肉を置いて、その上にバルサミコソースを全体にかけて出来上がり